入冬以来，郎溪县姚村镇的徐英权一家迎来了非常忙碌的日子，一家老少聚在一起打糍粑，伴随着石锤敲打糍粑“嗵，嗵”声，那份说说笑笑的热闹劲儿从里到外地透着一股开心的味道。12月7日一大早，徐英权一家人一大早就忙活起来，徐英权将洗好的米倒进甑子里，烧火开始蒸煮米。走进家里，就闻到一股股浓郁的米饭香味，那香味直冲味蕾，抵达肠胃，让人忍不住吞咽口水。

“一甑子可以蒸30斤糯米，30斤糯米浸泡后有45斤重左右，我一天只打两三甑子，搞多了吃不消。”平日里，勤劳的徐英权跟随村上的瓦匠师傅一道做做小工，到了冬季就举着石锤打糍粑。

“打糍粑的程序很繁琐，首先糯米就得选最好的，浸泡24小时后，再用山泉水淘洗，再上甑子蒸，蒸熟了的糯米饭，倒入石臼，用石榔头反复锤砸。”徐英权一边清洗石臼，一边介绍打糍粑的过程：“打糍粑是个力气活，糯米饭在石臼里趁热打，反复锤砸，翻过来，翻过去，一直要打50分钟，直到把糯米饭砸成糊状。只有打熟透了，做出来的糍粑才绵软柔韧、黏糯香甜，功夫到家了才有好的口感。”

一小时后，徐英权将甑子起锅，熟练精准地将一大锅热气腾腾的糯米饭倾倒在石臼中。正巧，早上上山砍毛竹的大儿子徐华兵也赶回家中帮忙。父子俩围着石臼，轮流挥举石锤打着糍粑，直至石臼里的糯米像猪板油一样细腻，热气腾腾地能扯出细丝来，再把糯米从石臼里掏出，搁置在铺撒了粳米粉的木板上塑形。趁着热气未消，徐英权将打好的糯米摊开扯平拉匀均，眼看着像猪板油的糯米饭秒变为一床“棉被”，再用擀面杖擀收光，糍粑基本成型了。等到糯米冷透了，再用菜刀切成一块块的，就是市场上卖的糍粑。

趁着老伴余成秀淘米准备蒸下一甑子糯米的空闲，徐英权用两只竹篮装了昨日打的糍粑，用扁担挑着，悠悠行走在山野的田埂上，送往一华里的村头小店出售。小店里已经有三三两两的村民在等着糍粑送来，正在购买糍粑的王锡之告诉记者，手工糍粑比机制糍粑吃起来更有弹性、软糯香甜一点，无论是火烤、油炸还是油煎、水煮，都特别美味。每年春节前自己都会买一二十斤用来招待客人。

“去年隔壁的四青村搞了一届年货节，公爹的糍粑在年货街上‘一炮走红’，不少人吃了说今年还要买。”徐英权的儿媳袁芳告诉记者，今年糍粑卖的比往年要好，打的也比往年要早，现在每天能打200斤左右的糍粑。除了村民们购买以外，四青、夏桥等村的电商服务网点也在代销。“除此之外，还有不少郎溪县城的居民直接找我们下单，我们几乎每周都要送三四百斤糍粑到郎溪县城，通过互联网订货和服务网点代销，我们的老手艺迎来了新的销售渠道。”