南漪湖大闸蟹、南漪湖毛刀鱼、南漪湖沙鳖、天子湖鱼头王、黄精鸡汤、茶香小梅鸭、建平雁鹅、姚村双石、白首黄童、椒红茶绿……12月3日至4日，在做好常态化疫情防控措施前提下，2021首届郎溪“建平十六鲜”烹饪技能大赛鸣锣开赛，来自该县9个乡镇、建平商会的18组团体和51名个人选手参赛。

记者走进“建平十六鲜”的制作现场，只见这里灶火颇旺、锅气升腾，好一番“刀光剑影”。灶台前、案板旁，切菜声此起彼伏，清脆又富有节奏感，厨师们早已拿出了压箱底的技艺，在刀工和火候上相互比拼、一决高下。

本次大赛以“茶乡画郎 溪引八方”为主题，分为团体赛和个人赛，除了进行“建平十六鲜”的烹饪技能比拼外，还邀请了安徽餐饮协会专家、烹饪专家以及美食博主组成专业评委队伍，力争高水平、高标准地评选出“建平十六鲜”星级名店和“建平十六鲜”名厨。

“团体赛以酒店、农家乐、民宿为单位，每个单位选派3名厨师参加，要在一个半小时内做出5道‘建平十六鲜’的菜肴，其中3道是统一指定菜肴，2道是自选菜肴。”现场评委如是告诉记者。

赛场一角，东方大酒店参赛主厨李道磊和团队成员忙个不停，不一会儿，他的额头就沁满了密密的汗珠。“很荣幸能够带着我的团队来参赛，为了这次大赛，我们可以说是全员‘备战’，无论从食材选取还是餐具保温，大家都提前做了很多‘功课’。”李道磊趁着烹饪的空隙告诉记者，自己希望通过团队的默契配合，呈现出色香味俱佳的菜肴，让评委们和此次前来“打卡”的游客品尝到最正宗的“建平十六鲜”。

比赛结束后，“建平十六鲜”的各色菜品琳琅满目，让人率先“大饱眼福”。紧接着，评委们依次进行品尝打分，游客们也迫不及待地走到展台前，品尝厨师们的手艺，不时地竖起大拇指称赞着。

郎溪县文旅局相关负责人介绍，通过举办本次大赛，一方面将展示当地的特色饮食文化，另一方面将通过厨艺烹饪竞技，为全县餐饮机构提供一个相互交流的平台，以美食和美景并驾齐驱，进一步促进文旅提质增效，助力乡村振兴。

“大赛的举行，还将更加深入地挖掘郎溪美食文化，通过发现一批郎溪名厨和星级名店，结缘一批共享郎溪全域旅游资源成果的合作伙伴，进一步健全郎溪吃住行游购娱六大要素，让更多游客认识郎溪美食文化，食在郎溪，游在郎溪。”郎溪县文旅局相关负责人说。

下一步，郎溪县将持续深入加强“建平十六鲜”品牌建设，不断塑造“建平十六鲜”名点、名文、名店、名厨、名村“五名”文化品牌，同时通过美食品牌的开发，不断提升郎溪特色农产品附加值，更好地助力乡村振兴。