晨光熹微时，在安徽宣酒股份有限公司酿酒车间，工人们井然有序地配料、蒸粮、馏酒……一派热火朝天的景象。一位戴着眼镜、学者模样的“师傅”在现场不时指点，叮嘱大家仔细工作。

他就是宣酒集团的“博士酿酒师”张温清，被授予我市民营企业优秀人才称号。近年来，先后荣获中国食品工业科技进步二等奖、中国酒业协会科技进步优秀论文二等奖、安徽省科技进步三等奖、安徽省工业设计食品工业设计专项赛一等奖等。主持参与多项省部级企业自主研发项目，目前申报国家发明专利15项，参与起草国家标准、省地方标准、企业标准18项，多项研究成果均已转化，为企业累计创收超1.5亿元。

张温清的老家在山东德州。2010年，大学本科毕业后，他考取了位于江苏无锡的江南大学，学的是发酵工程专业。“读研的时候，我就听说过宣酒集团，从那时起就开始关注该企业的发展。”张温清说，研究生毕业后，自己又进入了合肥工业大学深造，并获得了食品科学专业博士学位。

“看到宣酒和我的专业十分符合，再加上我的爱人是宣城人，博士一毕业，我就向宣酒投了简历。”张温清向记者介绍，2013年8月加入宣酒后，他立刻去往一线车间下沉锻炼，让书本知识和实践充分结合。

三个月的见习期结束，张温清进入宣酒科研中心，从事起微生物发酵技术领域的研究工作，主要研究固态发酵食品白酒，如白酒酿造微生物、白酒中关键风味物质、白酒中功能性成分、白酒质量和食品安全以及绵柔芝麻香型白酒酿造新工艺等。

将专业知识应用于实践的他，很快在全国白酒领域大放光彩。其立足宣酒小窖酿造所开展的“四甲基吡嗪”科研项目取得了丰硕的成果，多篇论文在国内外期刊杂志发表，得到行业内一致好评。

值得一提的是，作为合工大研究生联合培养宣酒集团实践基地研究生校外导师，张温清每年为合工大食品与工程学院微生物学、食品工程专业、生物工程专业培养研究生2-3人，助力宣酒集团不断完善“校企联合、产教融合”的专业学位研究生培养模式，实现教育与产业发展的良好对接。

“在宣城，我实现了人生价值。我庆幸我工作、生活在这座重视人才、关爱人才的城市。”张温清告诉记者，除了公司对自己的培养，全市各类人才政策提供的巨大支撑，为青年人才潜心科研创造了条件。目前他个人已经享受到子女入学等多项政策，今年还申请了人才购房补贴。

“宣城是我的‘第二家乡’，我将扎根家乡，发挥专长，酿好美酒，让更多人爱宣酒，更爱宣城。”张温清说。